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免疫力是指机体抵抗外来侵袭，维护体内环境稳定性的能力。


环境中充满了各种各样的微生物: 细菌、病毒、支原体、衣原体、真菌等等。在人体免疫力不足的情况下，它们都可以成为赶早班的病原体。


免疫系统具有免疫监视、防御、调控的作用。这个系统由免疫器官（骨髓、脾脏、淋巴结、扁桃体、小肠集合淋巴结、阑尾、胸腺等）、免疫细胞（淋巴细胞、单核吞噬细胞、中性粒细胞、嗜碱粒细胞、嗜酸粒细胞、肥大细胞、血小板（因为血小板里有IgG）等），以及免疫活性物质（抗体、溶菌酶、补体、免疫球蛋白、干扰素、白细胞介素、肿瘤坏死因子等细胞因子）组成。


当外来异物入侵时免疫细胞有如军队一般，会对外来异物进行抵抗，将异物包围吞噬，甚至自我牺牲以保住身体健康所以免疫细胞愈强壮，且数目够多的话就能够将外来敌人完全杀减，否则就会使身体生病。


肌体的这支警卫和战斗部队不但会在主动防御病原体的战斗中自我牺牲，并且每七天更新一次。当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。


免疫力下降 衰老是最重要原因之一。机体免疫功能在30岁左右就开始减退，这种变化是悄然、缓慢、持续地进行。


免疫力下降 环境中的物理、化学因素会干扰免疫力使之非正常地减弱。比如，接触某些化学物质，如苯类等，可以大幅度损伤人体白细胞，造成免疫力下降；为病原体、癌细胞等的繁衍滋生创造可乘之机。

WHAT'S FOR WELLBEING

免疫力

蛋白质Protein是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌、免疫系统等都是由蛋白质组成。蛋白质缺乏，必然会对人体结构和运作的方方面面造成深刻的影响和损害。


蛋白质是肌体免疫力的基础

免疫力来源于白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。肌体的这支警卫和战斗部队每七天更新一次。当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。


蛋白质是内分泌激素调节的基础

具有调节体内各器官的生理活性。胰岛素是由51个氨基酸分子合成。生长激素是由191个氨基酸分子合成（与生长素无关）。


蛋白质是酶的催化的基础

构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。我们身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。


蛋白质是肌体循环的运输载体

维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白-输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白-输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。维持与构成

蛋白质

维持机体内的渗透压的平衡：白蛋白。维持体液的酸碱平衡。构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等。维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。


蛋白质是肌体的结构物质

人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速肌体衰退。

蛋白质是由氨基酸构成

蛋白质合成是蛋白质由氨基酸形成的过程。人体可以使用已经存在的中间体合成一些氨基酸。这些氨基酸被称为非必需氨基酸。必需氨基酸需要人体中不存在的中间体。这些中间体必须摄入，主要是摄食其他生物，即动物或者植物，获取必需氨基酸。


食物中蛋白质分解是蛋白质被分解成的氨基酸过程。也称为蛋白水解，然后可以进一步进行氨基酸降解。食用蛋白质后15分钟就有氨基酸进入血液，30到50分钟达到最大。


人体必需22种氨基酸以构成自身所需要的各类蛋白质。其中有9种氨基酸(氨基酸食品)是人体不能合成或合成量不足的，必须通过饮食才能获得。食物蛋白质的营养价值取决于所含氨基酸的种类和数量，所以在营养上还可以根据食物蛋白质的氨基酸组成，分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类。


完全蛋白质所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等。


半完全蛋白质所含必需氨基酸种类齐全，但有的氨基酸数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育，如小麦中的麦胶蛋白等。


不完全蛋白质所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白，豌豆中的豆球蛋白等。

肽

蛋白质分子是由很多氨基酸组成的链构成的。只有两个氨基酸时，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽链，多个肽链进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。二胜肽（简称二肽），就是由二个氨基酸组成的蛋白质片断。

小分子肽

分子量段在5000～50之间的才能称为肽。分子量段在5000～10000之间的称为大肽。分子量段在50～2000之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性多肽(小分子肽)。生物学家将肽称为“氨基酸链”，将小分子活性多肽统称为“生物活性肽”。常见的有二肽（Dipeptide），三肽（Tripeptide），甚至多肽（Polypeptide）等，而2~10肽属于寡肽（Oligo-peptide），10~50肽属于多肽，通常十肽以下者较具医药及商业实用性。

胶原蛋白Collagen主要存在结缔组织中，是人体的一种非常重要的蛋白质，占身体蛋白质的1/3，相当于人体体重的6%，它遍及全身的各个组织器官，如：皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜、血管等，在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑，所以胶原蛋白起着保护大脑的重要作用。


胶原蛋白决定了皮肤的弹性，是韧带和肌腱的主要成份，也是细胞外基质的主要组成成分！


胶原蛋白具有很强的伸张能力，使皮肤保持弹性，补充皮肤各层所需的营养，有滋润皮肤，延缓衰老、美容、消皱、养发等功效。


胶原蛋白是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质。当真皮层的胶原蛋白被氧化、断裂后，对表皮的支撑作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，这样皱纹就产生了。

胶原蛋白

胶原蛋白就像一张巨大的弹力网，如支架般支撑着健康肌肤的结构。


科学研究证明，人体内的胶原蛋白分分秒秒都在流失。每天人体自身能够合成的胶原蛋白量仅为流失量的1/4。胶原蛋白含量在20岁达到顶峰，之后每10年会下降1000克。女性在停经后的5年内，由于激素水平的改变，肌肤会再流失高达30%的胶原蛋白。


不仅胶原蛋白流失的脚步从来就没有停止过，非常时期的饮食和生活方式更是让胶原蛋白越流越快、越流越多。当胶原蛋白流失速度远远大于合成速度，如果不额外补充，胶原蛋白就会“入不敷出”。这也是为什么很多人为了保持年轻，想尽各种方法努力补充、维持胶原蛋白含量的原因。


胶原蛋白是大分子，是不溶性的。需要通过肠胃道消化，才能吸收；皮肤吸收则几乎为零。胶原蛋白在酸、碱、热、酶的作用下水解，会产生胶原蛋白水解产物 – 胶原蛋白肽。胶原蛋白肽就是胶原蛋白的片断，具有同样的氨基酸组成和含量。由于大分子的解体和分子量的降低，胶原蛋白肽的溶解度随之增大，可溶于冷水。